Món ăn sáng tiện dụng được nhiều người lựa chọn hiện nay đó chính là món bánh bao. Vậy cách làm bánh bao nhân thịt như thế nào để hấp dẫn người dùng mà vẫn tiết kiệm được chi phí nguyên liệu hiệu quả?
Để có được một món bánh bao nhân thịt ngon, thì ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, thì cần phải chọn được loại nồi hấp phù hợp. Tùy vào lượng thức ăn và mục đích nấu, thì có nhiều kích thước nồi phù hợp, tránh việc nồi quá lớn làm tốn kém chi phí điện năng, hay nồi quá nhỏ dẫn tới việc không đủ để hấp số lượng bánh đã chuẩn bị cùng một lúc. Bài viết dưới đây sẽ mang lại cho bạn một số thông tin về cách làm bánh bao nhân thịt để bạn có thể tạo được món ăn ngon cho gia đình mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm bánh bao nhân thịt
Việc đầu tiên khi bạn muốn làm món bánh bao nhân thịt đó chính là phải chuẩn bị nguyên liệu. Bạn cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu tùy vào sở thích của mình, nhưng không thể thiếu những nguyên liệu sau: Bột bánh bao, thịt lợn xay, lạp xưởng, mộc nhĩ nấm hương, trứng cút, gia vị, và một số loại rau thơm, ngũ vị hương.
Để làm món bánh, cần trải qua các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn cho khoảng 50ml sữa tươi đun ấm trong khoảng 30 độ C, sau đó cho một thìa cà phê đường và dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Lưu ý bạn nên dùng thìa nhựa, để tránh việc làm chết men. Sau đó, bạn cho gói men nở vào và khuấy đều, để khoảng 10 phút cho men lên bọt. Bạn cho khoảng 400gr bột vào hỗn hợp men đã ủ và cho tất cả sữa và đường cùng với một chút muối vào và nhào đều tay hỗn hợp trong tầm 10 phút. Khi cho bột vào trộn, bạn nên để lại 1 ít để lúc sau làm bột áo cho đỡ dính. Hỗn hợp sau khi nhào trộn, bạn cho thêm một thìa dầu ăn và nhào một lúc nữa, sau đó ủ bột cho bột nghỉ 1 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
Thịt lợn bạn băm hoặc xay nhỏ, tốt nhất là bạn nên băm nhỏ để thịt không quá nhuyễn, sau đó trộn cùng với hành khô băm nát và cho thêm chút bột nêm cùng với chút hạt tiêu. Trứng cút bạn luộc chín và bóc sạch vỏ.
Miến và mộc nhĩ, nấm hương bạn nên ngâm cho nở và thái nhỏ cho vào trộn cùng hỗn hợp thịt ban đầu.
Lạp xưởng bạn thái lát nhỏ, để riêng.
Bước 3: Nặn thành bánh
Bột sau khi ủ bạn mang ra và nhào thêm khoảng 2 phút rồi chia thành các phần bằng nhau. Sau đó lấy từng phần bột và cán mỏng, cho nhân bánh vào giữa và túm mép lại để bịt kín miệng bánh. Giai đoạn này cần khéo tay một chút để tạo nên chiếc bánh được kín miệng và có hình dáng đẹp. Chỉ khi bánh kín miệng thì khi hấp bánh sẽ không bị bung ra và không bị tách nhân ra ngoài.
Bánh sau khi nặn, để tách riêng và để vào xửng hấp có lót giấy nến, để tránh bị dính. Bạn để bột nở thêm khoảng 20 phút nữa thì đem bánh mang đi hấp.
Bước 4: Hấp chín bánh và trang trí
Bạn chuẩn bị một nồi hấp bằng inox phù hợp, nếu có thể thì nên chuẩn bị nồi bằng điện để có thể tránh mất thời gian trông bánh. Nồi hấp bạn cho nước vào đun sôi và cho thêm khoảng 2 thìa dấm vào nước để bánh được trắng hơn sau khi hấp. Bánh chỉ cần hấp từ 18 đến 20 phút là đã chín, nên bạn có thể điều chỉnh thời gian hấp bánh. Nếu bánh được hấp quá lâu sẽ dẫn đến việc bánh bị xẹp và không nở và ngược lại, nếu bánh hấp chưa chín tới sẽ làm cho nhân bánh ở bên trong không được chín.
Sau khi bánh chín, bạn nên ăn ngay để có được hương vị thơm ngon của bánh, mang đến món bánh bao nóng hổi. Món ăn này có thể ăn kèm với một chút kim chi muối hoặc dưa cải muối để tăng vị ngon.
Tại sao cần chọn nồi hấp bánh inox bằng điện?
Đối với việc nấu bánh cho gia đình thì với số lượng ít nên có thể hấp bằng nồi với kích thước nhỏ, tuy nhiên, nếu như bạn đang kinh doanh món ăn bánh bao này, thì chắc chắn một chiếc nồi hấp bánh bao bằng inox là điều cần thiết.
Nồi hấp công nghiệp có nhiều tầng hấp, với nhiều xửng hấp được xếp tầng lên nhau, giúp bạn có thể hấp chín nhiều bánh trong cùng một lúc. Bên cạnh đó, với bảng điều khiển thông minh giúp bạn hấp chín bánh, và sau khi bánh chín có thể chuyển sang trạng thái giữ ấm, để bánh không bị chín quá mà vẫn có độ ấm nóng nhất định. Việc sử dụng thiết bị điện vừa an toàn, vừa mang lại không gian làm việc trong lành, hạn chế thải khói bụi ra môi trường bên ngoài một cách hiệu quả.
Xem thêm: Bí quyết nấu phở ngon tuyệt với nồi nấu phở bằng điện
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét