Nạm bò là gì?
Nạm bò đó là chỗ phần thịt bên sườn của con bò. Nạm bò thường có 3 loại là nạm sườn, nạm phần bụng & nạm bụng dịch dần về phía mông bò. đó là các phần nạc chủ yếu được dùng trong số quán phở bênh cạnh với bắp bò.
Nạm bò thường có thịt chắc chắn thêm và có phần gân giòn giòn. chính vì thế mà đây được xem là phần thịt tuyệt nhất của con bò. Nạm bò được chế biến nhiều món khác biệt đều tương đối ngon. dẫu thế nổi tiếng nhất chắc vẫn là món phở nạm bò.
Cách làm phở tái nạm gầu gân dễ dàng ngay tận nơi.
Nguyên liệu sẵn sàng
Để làm phở bò tái nạm bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần có sau:
- 500g xương bò
- 250g thịt bò
- 25g củ gừng tươi
- ½ hành tây
- 5g quế khô
- 3g hoa hồi
- 3g hạt thì là
- 400g bánh phở
- ¼ bát nước mắm nam ngư
- Hành, ngò, húng quế, giá đỗ, tương ớt cay, tương đen,…
Cách bước tiến hành làm món phở nạm bò.
Bước 1: Xương bò hoặc xương heo rửa cho sạch, chặt khúc tiếp nối cho vô nồi áp suất hay nồi nấu phở bằng điện khoảng 10-20 phút hay và khi nhừ để đưa nước.
Bước 2: Cho hành tây và gừng vào bếp nướng sơ, khi được thì lấy ra khỏi lò.
Bước 3: Cho hoa hồi, quế, hạt tiêu, thì là lên chảo rang cho dậy mùi thơm.
Bước 4: Cho Nguyên vật liệu ở bước 2 & bước 3 vào trong nồi nước hầm xương. Cho thêm gia vị gồm muối hạt, chút nước mắm, hạt nêm…
Nếu dùng phở khô thì nhúng vào nồi trần bánh phở giúp phở mềm dẻo. Để ngon hơn và đơn giản hơn các bạn cũng có thể sử dụng phở tươi.
Bước 5: Cho bánh phở ra khay , cho miếng thịt bò thái mỏng từng lát, trụng qua nồi nước dùng. Đổ nước dùng lên lấp xấp mặt phở, bỏ thêm hành ngò, củ hành tây thái từng lát tùy thích. Ẳn kèm với ngò gai, húng quế, rau củ giá, xà lách… tùy theo sở trường của người dùng.
Đa số chúng ta cho là việc nấu bún, phở thường mất thời hạn nên không kịp chuẩn bị vào những bữa ăn sáng. thực chất các bước không tốn không ít công sức của con người như nghĩ nếu bạn biết sắp xếp cách làm hài hòa. Nay tín đồ hãy thử nấu phở tái nạm qua cách thực hiện này nhé, chúc tín đồ chiến thắng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét